Resepi kali ni, khas untuk peminat petai. Jom kita masak Sambal Hijau Bilis Petai.
Che Nom & suami memang suka sangat makan sambal hijau. Bila tambah dengan petai memang bertambah-tambah sedap jadinya. Untuk resepi yang sebelum ni cili hijau tu direbus, tapi kali ni Che Nom guna cara goreng 2 kali.
Kena tengok video untuk tips macam mana nak kekalkan warna hijau sambal tu sepanjang proses memasak. Kalau sekali buat banyak-banyak dan simpan dalam botol memang memudahkan kerja mak-mak di dapur. Makan dengan telur mata, nasi panas dan kicap je dah cukup terangkat.
//Bahasa Melayu
------------------------
Bahan-bahan sambal bilis petai:
1 cwn minyak masak
1-2 biji bawang holland
10 ulas bawang putih
3 biji tomato hijau
450g cili padi hijau
150g cili besar hijau
100g ikan bilis
3-4 sk serbuk perasa
Garam secukup rasa
4 helai daun limau purut
10-12 papan petai
//English
------------------------
Stink beans anchovy sambal ingredients
1 cup cooking oil
1-2 yellow onions
10 cloves garlic
3 green tomatoes
450g green bird's eye chillies
150g green chillies
100g anchovies
3-4 tsp seasoning powder
Salt to taste
4 kaffir lime leaves
10-12 strips stink beans
Sumber : Che Nom
Terima kasih